Problem ciągłego zapotrzebowania na siłę roboczą w popularnych sieciach fast food ma być już wkrótce załagodzony. Wszystko za sprawą nowoczesnych AI, które mają odmienić oblicze gastronomi.
Światowa pandemia Covid-19 była jednym z czynników szybszego postępu technologicznego sieci fast food. Sytuacja zmusiła firmy do stworzenia narzędzi, które ograniczą kontakt międzyludzki. Nowe technologie miały unowocześnić przede wszystkim usługę dostawy, która w czasie pandemii często była jedyną dostępną formą odbioru jedzenia.
Konieczność zmian!
Powszechny problem niedoboru siły roboczej i częstej rotacji pracowników zmusza firmy do inwestowania w nowe technologie. Na ten problem zwraca uwagę również Krajowe Stowarzyszenie Restauratorów działające w USA. W raporcie organizacji aż 58% restauratorów stwierdziło konieczność upowszechnienia automatyzacji usług restauracji.
Konsumenci również zaznaczają, że chętniej na co dzień korzystają z usług zautomatyzowanych restauracji – Automatyczne systemy składania zamówień głosowych są nadal powszechnie akceptowane – 79% uczestników przynajmniej w pewnym stopniu wróci do restauracji, która korzysta z automatycznych systemów głosowych w przypadku przejazdów samochodem, 74% w przypadku systemów telefonicznych i 70% w przypadku spożywania posiłków na miejscu – stwierdził Deloitte po badaniu konsumentów.
Amerykańscy giganci Fast Food “cybernetycznie ulepszeni”…
Checkers & Rally’s
Firma pochodząca z Alabamy w ubiegłym roku była jedną z pierwszych sieci, która ustandaryzowała voice boty w swoich restauracjach. Obecnie Chackers & Rally’s posiada aż 390 restauracji w 28 stanach wykorzystujących tę technologię. 
White Castle
Biały zamek firma z długoletnim rodowodem założona w 1921 roku w Kansas również stawia na modernizacje swoich usług. Przedsiębiorstwo do końca 2024 roku ma zamiar wprowadzić voice boty AI SoundHound na 100 pasach “drive-thru”. Podczas próbnego testu botów głosowych średnia długość zamówienia trwała nieco ponad minutę.
Chick-fil-A
Chick-fil-A to amerykańska sieć restauracji pochodząca z Georgie, która słynie ze swoich soczystych kurczaków. Być może już niedługo będą przygotowywać je roboty. Firma w swoich restauracjach w ostatnim czasie zaczęła testować roboty dostawcze wyposażone w AI. Zaawansowane technologicznie kamery pozwalają im na manewrowanie wśród pieszych i dostarczanie jedzenia prosto do klienta.
Chipotle
Chipotle – to sieć fast foodów z daniami meksykańskimi pochodząca z Kalifornii. Firma jest przodującym podmiotem na rynku innowacji i wprowadza coraz to nowocześniejsze technologie. Ostatnio głośno było o testowaniu robota do smażenia frytek. Jego chipp ma wykorzystywać sztuczną inteligencję, która w perfekcyjny sposób ma przygotowywać frytki. Robot jest dostępny aktualnie tylko w jednej restauracji Chipotle.
Wingstop
Firma Wingstop przy współpracy z przedsiębiorstwem technologicznym ConverseNow utworzyła niedawno program pilotażowy. Jego głównym celem ma być uruchomienie wirtualnych asystentów zaprogramowanych tak, aby znali oni całe menu i obsługiwali klientów w języku angielskim i hiszpańskim.
Czy Polskie Fast Foody mogą liczyć na nowości?
Nowoczesne technologie na razie znajdują zastosowanie wyłącznie na rynku amerykańskim. Jednakże i w Polsce widać znaczący progres automatyzacji sieci fast food. Przykładem są, chociażby roboty przynoszące posiłki do stolika w KFC, które swojego czasu reklamował popularny tik-toker MrKryha.
